Smakrik ost i mat: pecorino ost
Lidl Sveriges ost från Matriket är bäst i test
Nyligen testade Aftonbladet nio varianter av den klassiska- och svenska herrgårdsosten från olika matvarukedjor. Lidl Sveriges ost från Matriket är bäst i test. Herrgårdsosten är en storfavorit bland de svenska hushållen och är en klassiker bland svenska ostar. Med en nötighet och sälta som utmärker osten passar den perfekt som pålägg. I ett nytt blindtest i Aftonbladet testades olika varianter av den populära osten från olika varumärken. Med introduktionen av Matriket ville vi göra det enklare att hitta mat från svenska gårdar och leverantörer. Med det här testet fortsätter vi visa att vi erbjuder svenska varor av högsta kvalitet till branschens bästa pris. Jag uppmanar alla att springa till butik för att köpa hem osten — perfekt komplement till smörgåsen eller att bara äta som den är, säger Robert Stekovic, inköps- och marknadsdirektör på Lidl Sverige. Lidl Sveriges Herrgårdsost kostar 87 kronor för 0, kilogram med ett kilopris på ,90 kronor. Osten kommer från svenska gårdar och har en fetthalt på 28 procent.
16 recept med smak av ost
Ostfakta Fromagererna tipsar: Bästa sommarostarna För många innebär årets varma månader ett stenhårt fokus på grillen. För andra handlar det om hur sommaren erbjuder ojämförligt goda grönsaker och frukter. Och det stämmer ju! Men för oss som vet, handlar det såklart om ost. De flesta ser inte ost som mat i säsong. Vi har våra favoriter som vi köper mer eller mindre året runt. Men faktiskt så är sommaren en period när många ostar tillverkas, eller när de är som allra bäst. Boskapen festar loss på grönt och smakrikt gräs, blommor och örter, och deras kost märks i mjölken. Mjölken som vi sen gör ost av, där smakerna blir ännu tydligare. Men av någon anledning är osten nästan något av en eftertanke i sommarens matlagning. Och så ska det ju inte vara. För att göra det lite lättare för er pratade vi med våra fromagerer köksfranska för ostexperter Frida Ewertsson och Jonathan Swärd och bad dem tipsa om några riktigt fina sommarostar. Experternas tips: "Lättare vitmögelostar, som Brie eller Brillat Savarin är perfekta mingelostar på sommaren.
Svedjans gårdsost
Vilken ost passar till vad? Här gör vi det lite enklare för dig att välja den bästa skivade osten för just ditt tillfälle. Du spar tid som du kan lägga på mer kreativa sysslor och ostskivorna är både hygieniska och snygga. Dessutom är de enkla att lyfta över till serveringsfat eller lägga på burgare och smörgåsar. Ost är Sveriges vanligaste smörgåspålägg och Arla har skivade hårdostar för alla smaker och tillfällen, specifikt anpassade för olika sorters smörgåsar. I sortimentet finns allt från lena och gräddiga till friska och mustiga. Smakmässigt sträcker sig ostarna från den milda Arla® Hushållsost med smakstyrka 2, till den mellan lagrade Arla Ko Präst® med smakstyrka 5. Här presenterar vi matnyttig fakta som du kan lyfta fram till dina kunder och som kan hjälpa dig öka omsättningen. Arlas ostar är vegetariska Nästan alla av Arlas ostar görs nu med ystenzym istället för löpe från kalvmage. Ystenzym är mikrobiellt framtaget i laboratorier och är en ingrediens som gör att ostarna även kan ätas av lakto-ovo-vegetarianer som vill undvika animaliskt löpe.
Smakrik ost i mat:
Billigare alternativ till parmesan
Pecorino används ofta i pajer och gratänger, men kan även toppa en fräsch sallad tillsammans med olivolja. Parmesanost är en klassiker som ofta rivs över olika typer av pastarätter, risotto eller sallader. Kombinera med vin Både pecorino och parmesan är hårdostar med tydlig sälta. För att få den bästa möjliga smakupplevelsen bör ostarna kombineras med ett sötfruktigt vin. Det skapar en fin balans mellan sötma och sälta. Det går även utmärkt att dricka ett strävt rödvin till ostarna, då sältan från osten dämpar vinets strävhet och får den att upplevas mjukare. Pecorinon och parmesanens skillnader Som konstaterat härstammar de båda ostarna från samma land, kan användas i liknande typer av maträtter och kan kombineras med samma typer viner. Det finns dock skillnader. Parmesan har betydligt längre lagringstid än pecorino, vilket gör att konsistensen på de två ostarna skiljer sig åt. Pecorino är även aningen saltare än parmesan, vilket är bra att ha i åtanke vid matlagning.