Potatis sort: potatissorter a-ö
Röd potatis sort
Sorter och hållbarhet Säsonger, sorter och smaker Det finns flera än hundra sorters potatis som odlas kommersiellt i Sverige. Sorterna delas in efter bland annat skördetid. Potatiskunskap är kul och intresseväckande. Dela med dig av din kunskap, sorter och ursprung vid servering eller på menyn. Indelning av sorter utifrån skördetid: Potatissorter behöver olika lång växtperiod och blir därför skördefärdiga vid olika tidpunkter. Primörpotatis: Potatis som förgrotts och odlats under plast- eller vävtäckning och skördas med grön blast och skal som inte är moget. Färskpotatis: Potatis som skördats före fullständig mognad för försäljning direkt efter upptagning. Skalet kan lätt avlägsnas utan skalning. Sommarpotatis: Potatis som skördats skalmogen eller praktiskt taget skalmogen avsedd för konsumtion direkt efter skörd. Vinterpotatis: Potatis som mognat och bildat fast skal och är lämplig för lagring innan konsumtion. Vad påverkar kokegenskaperna?
Potatisguiden – fast eller mjölig potatis?
Potatisguiden — fast eller mjölig potatis? Publicerad Aktuellt Företag Konsument Sverige är ett potatisland där det odlas ett hundratals potatissorter från söder till norr. Det finns många potatissorter att välja på i butiken — de har olika smak, form, storlek och färg. Många är förpackade och annan är i lösvikt. I vår potatisguide reder vi ut vilken sort som passar bäst beroende på vad du ska laga! Den stora frågan — fast eller mjölig potatis? Odling av potatis i Sverige I Sverige odlas ett hundratals potatissorter från söder till norr. Odlarna arbetar ständigt med att utveckla nya välsmakande friska potatissorter. Potatis på många olika sätt Det är lätt att laga potatis, och roligt eftersom du kan servera den på så många olika sätt. Koka, baka, rosta eller stek och variera den med olika tillbehör och färska örter. Potatisen blir alltid godast om du tillagar den med omsorg, särskilt färskpotatisen. Med några enkla knep förhöjer du smaken. Ordentligt med salt och koll på koktiden är några exempel.
Idag odlas ett hundratal sorters potatis med olika smaker i Sverige. Akira Akira är en ny sort med ursprung i Nederländerna som odlas i liten skala. Knölarna har gult kött och en fast kok. Sötaktig smak. Annika Annika är en svenskförädlad, ganska högavkastande sort med fast kokegenskap. Kölarna är gula och rundovala. Apell Apell är en svenskförädlad, högavkastande potatissort. Den är fastkokande med lite mjölighet. Asparges Asparges Sparrispotatis är en gammal Dansk sort som börjar att bli aktuell hos oss. Knölarna är långa med något böjd form. Köttfärgen är gul, skalet tunt och närmast gult. Vid sortering i mindre storlekar är den lätt att förväxla med Mandelpotatis. Till skillnad från Mandel, så är Asparges en fastkokande sort. Asterix Asterix är en rödskalig, långoval potatis från Holland. Den ger bra avkastning och goda kokegenskaper. En god, fast potatis, bra till det mesta. Bra resistens mot mörkfärgning och låg stärkelsehalt. Blommar med rödvioletta blommor på resliga stjälkar.
Potatis sort:
Mjölig potatis sorter
Sorter De första potatisarna som importerades av spanjorerna var av arten: Solanum Tuberosum subsp. Denna art hade sitt ursprung nära ekvatorn och var anpassad till korta dagslängder under växtsäsongen. Genom frösådd kom det fram en stor variation av lokalraser och man kunde efterhand välja sorter som var bättre och bättre lämpade för europeiska förhållanden, som gav tidigare och därmed större skörd. Den potatis som kom till kontinental Europa under slutet av talet var en rödskalig potatis. Det var först under talet som man importerade Solanum Tuberosum subsp. Tuberosum från Chile. Andigena och subsp. Tuberosum är två underarter till Solanum Tuberosum. Tuberosum kom att bilda grunden för det moderna avelsarbete och de nya sorter som togs fram med början från några decennier in på talet. De första potatisarna som importerades till Sverige var i första hand rödskaliga av underarten Andigena. Under talet nämns inte så mycket om olika sorter.