Pressa vindruvor hemma: vindruvor recept marmelad
Pressa vindruvor hemma:
Vad kan man pressa i en fruktpress?
Gör råsaft av dina vindruvor Gör råsaft av dina vindruvor okt 13, Nyskördat! Årets skörd! Råpressade vindruvor. Foto: Kerstin Engstrand I början till mitten av oktober skördar vi våra sista vindruvor. De är av sorten Zilga och växer mitt i trädgården, i växtzon 3, utan skyddande mur eller hus. Just när nätterna börjar närma sig noll grader, då är det skördedags! Just då, när nätterna börjar bli kyligare så är druvornas smak som bäst. Foto: Kerstin Engstrand Och nu njuter vi av färskpressad vindruvsjuice. Enbart äkta vara, inga tillsatser. Det tar lite tid att pressa vindruvorna men det är det värt! Vi använder två olika metoder, antingen en potatispress eller pressar druvorna med en gaffel i en nätsil av metall. Vi föredrar nätsilsmetoden. Har du större mängder kan du göra som proffsen, knåda druvorna med knogarna! Trådsil av metall fungerar utmärkt när man färskpressar vindruvor. Vi pressar lagom dags mängd åt gången. Foto: Kerstin Engstrand Efter pressningen hälls den härligt röda saften i väl rengjorda flaskor och ställs i kylskåpet för att kunna avnjutas nästa dag.
Hemgjort vin på vindruvor recept
Bevara växter som prydnader Tillverka rött och vitt vin Börja med att: 1 Plocka bären. Vitt vin: Vitt vin är mycket enklare att göra än rött vin. Skalen tas bort från musten innan jäsningen börjar, så det finns ingen skalmassa att böka med. Till skillnad från rött vin görs vitt vin enbart på musten från vindruvorna. Det viktigaste när man gör vitt vin är att bevara aromerna genom att jäsa vid lägre temperatur och att skydda vinet mot oxidation. Då alla färgämnen sitter i skalen kan man göra vitt vin av både blå och gröna druvor, men det absolut vanligaste är de sistnämnda. Skölj druvorna ordentligt. Skölj gärna frukten med svavelvatten. Krossa och pressa druvorna i ett kärl eller sil alternativt med ena delen av en potatispress. Mät sockerhalten och tillsätt eventuellt socker. Tillsätt vinjäst och rör om vinjästförpackningen brukar ange hur du ska göra. Sedan gör du enligt nedan, men skippa skaljäsningen! Vinet ska bara göras av musten från druvorna!
Frysta vindruvor recept
Vad kan man pressa i en fruktpress? Inspiration Även om äpplen är det allra vanligaste att göra egen must på går det alldeles utmärkt att använda flera olika frukter och grönsaker i en fruktpress. Något som har blivit alltmer populärt är att göra must på päron, då många vill undvika att päron de har i trädgården går till spillo. Men det finns många fler alternativ när du vill göra egen juice, och i princip är det bara din fantasi som sätter gränserna. Utgå från fruktens struktur Det finns många frukter och grönsaker som går alldeles utmärkt att pressa, och det bästa kan nästan vara att prova sig fram. Det du bör tänka på är att fiberrika frukter och grönsaker brukar fungera bäst i en fruktpress. Fibrerna gör att det finns en tydlig struktur i frukten vilket i sin tur innebär att det inte blir för mosigt i fruktpressen. Tänk dig att större frukter och grönsaker ska kunna krossas och bli ett fruktkross inte ett mos, innan pressning. Däremot är det såklart viktigt att frukten eller grönsaken också är någorlunda saftig.
Avstjälkare-Kross Manuell
Gör ditt eget vin med hjälp av Avstjälkare-Kross Manuell Denna kombinerade avstjälkare och kross är ideell för framställning av små mängder vin hemma. Druvklasarna placeras i den rostfria matartratten där druvorna med hjälp av roterande skovlar avlägsnas från stjälken. Druvorna passerar då genom ett såll och faller ner i druvkrossen. I sista steget krossas druvorna mellan två roterande valsar och är sedan redo för nästa steg i processen. Vid framställning av vitt vin kan det vara idé att pressa druvorna direkt efter krossning, detta kan med fördel göras i en av våra hydropressar, t. Hydropress 40L. Vid framställning av rött vin ska däremot vanligtvis fermenteringen startas innan pressningsmomentet påbörjas. Kolla gärna på vårt utbud av rostfria fat och jästankar. Endast handkraft krävs för att rotera avstjälkaren och druvkrossen. Utrustningen spolas med fördel av med rent vatten efter användning. Utrustningen är särskilt anpassad för att processa vindruvor och vindruvsklasar.