Inlagd slanggurka för vinterförvaring: inlagd gurka recept
Inlagd gurka snabb 1-2-3
Skala, halvera och strimla löken längs med fibrerna. Lägg i en kastrull. Tillsätt senapsfrön, ättikssprit, socker, vatten, kryddpeppar, vitpeppar och lagerblad. Koka upp lagen och rör så att sockret löser sig. Skölj och skiva gurkan så tunt du kan. Lägg skivad gurka i väl rengjorda glasburkar. Varva med lite av löken och kryddorna. Packa ihop gurkan. Fyll på med varm lag så det täcker. Fördela resten av löken och kryddorna i burkarna. Tryck ner gurkan under lagen. Sätt på lock. Överbliven lag kan du ha till annat. Låt svalna samt låt sedan stå i kylen minst ett dygn innan servering så att den får god smak. Inlagd gurka med senapsfrö håller sig flera månader oöppnad i kylen. Öppnad burk förvaras i kylen och håller några veckor minst. Till inläggningen behöver du slanggurka, senapsfrön, lök, kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, socker, ättika och vatten. Koka upp lagen. Skölj och skiva gurkan. Packa gurka med kryddorna i glasburkar och fyll på med varm lag.
Inlagd slanggurka för vinterförvaring:
Inlagd smörgåsgurka
Inlagd gurka 5 september, Eftersom vi har en 50 meter lång odlingstunnel där vi odlar slanggurka blir det en hel del gurka över, även efter att alla grönsaksprenumeranter fått sitt. Älskar dessa krokiga och lustiga små gurkorna. De minsta är gröna som avokado inuti och täta i fruktköttet — nästan krämiga. Påminner inte om vanliga köpesgurkor på en enda fläck. Sedan har vi de övervuxna gurkorna. Som är lite fööör stora. Sådär att de knappt går in på en kylskåpshylla. De tycker jag om att lägga in. För nej det är inte bara små fasta Västeråsgurkor man kan göra inläggningar till. Slanggurkor är också gott. Igår donade jag med gurkburkarna. Gick snabbt som attan. Mitt mål är att försöka hinna frysa in, safta, pickla eller torka något varje dag nu. Det är så mycket som ska tas rätt på! Och har man bara grejerna framme och redo är det ingen stor sak. Plockade in krondill från min kryddkrage och skördade lite gullök från åkern att sätta piff på inläggningen med.
Recept på favorittillbehöret – inlagd gurka, pressgurka
Så kul! Häromkvällen var jag och köpte 3 kilo på Roknäs trädgård utanför Piteå. Jag hade glömt bort exakt hur många gurkor det är, någon fler som har testat det med råvaror? Nåväl, det är tur att det är gott med gurka… blev riktigt bra till slut för jag hade tagit i med marginal när jag fixade glasburkar dagen innan. Och att det är så roligt att göra egna inläggningar. Tycker att det är både gott och fint. Blir som en skatt att öppna i vinter. Det här receptet Jag minns inte riktigt hur jag började göra det här receptet, tror att det var en kombination av mammas recept och min vän Gunillas. Det sopade mattan med det jag hade sedan tidigare, ett mer traditionellt med lag. Även om det också är jättegott! Ingredienserna Välj fasta gurkor som inte har skador på skalen. Storleksmässigt drar jag åt dom mindre, men det är en smaksak. Det är även kryddningen av lagen, du kan välja att plocka bort kryddor efter din egen smak, men senapsfrön känns viktiga.
Inlagd sommargurka till vintern!
Jag kan ställa mig och rulla köttbullar mest för att få äta gurkan. Pressgurka heter det för att man kan salta och pressa ur vätska ur gurkan om man vill. Jag gör en snabbvariant istället, den ska ju ändå ligga i en lag. Klassiska köttbullar serveas med potatismos, inlagd gurka och lingonsylt. Vill du göra äkta pressgurka ska du salta gurkskivorna som ligger på ett fat och lägga en skål med någon tyngd i som press över gurkan i 30 minuter. Sedan häller du bort vätskan och gör lagen som det står i receptet. Jag skippar själva pressningen då det ändå ska ligga i vätska sedan. En sats på en hel gurka räcker dessutom bara till fem personer som äter köttbullemiddag, så den äts upp omgående! Annons Inlagd gurka — klassiskt tillbehör till husmanskost I Sverige får man ofta pressgurka till inkokt lax, vilket kan vara en stor anledning till att också inkokt lax är en favorit. Det gör jag inte ofta hemma utan passar på att beställa på restaurang. Senast i somras på fiskrestaurang i Öregrund.