Smörbullar kardemumma: saftiga kanelbullar med kardemumma
Kanelbullar med kardemumma fredriks fika
Instruktioner Gör så här! Smula jästen och häll på mjölk, rör tills jästen löst upp sig helt i mjölken. Häll i resten av ingredienserna förutom saltet men tänk på att inte tillsätta allt mjöl direkt. Arbeta degen i maskin ca 5 minuter, tillsätt salt och kör degen ca 5 — 10 minuter tills du har en elastisk och glansig deg. Rör ihop fyllningen i en bunke med slickepott. Kavla ut degen direkt till en stor rektangel, bred ut fyllningen jämnt över degen. Ta tag i ena långsidan och vik över till mitten, ta andra sidan och lägg över den andra långsidan, kavla lätt så du får en jämn deg att skära remsor i. Skär remsor, ca 2 cm breda, perfekt att skära med en pizzaslicer. Vrid varje remsa och tvinna ihop tills du fått ihop en snurra. Se till att få ändbiten under bullen, lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 2 — 3 timmar, till dubbel storlek. Sätt ugnen på grader. Blanda strösocker och nymalen kardemumma i en skål.
Kardemummabullar doppade i smör och socker
Rör samman alla ingredienser till fyllningen och se till att den är rumstempererad. Kavla ut degen till en stor rektangel. Om du inte har en superstor yta att kavla ut på kan du dela degen i två och göra detta i omgångar. Kavla degen till ca 0,5 cm tjockt. Bred ut fyllningen och vik degen i ett treslag. Kavla sedan ut den lite till så att din deg är knappt 1 cm tjock. Skär remsor, ca 1, cm breda. Vik remsan dubbel och dra i den så att den blir ungefär dubbelt så lång. Här är det viktigt att din deg är elastisk. Ta den ena änden och vik upp den mot mitten av remsan. Gör likadant med den andra änden men åt andra hållet och låt de två ändarna mötas på mitten. Kläm ihop dem så att de sitter fast i varandra och vänd sedan på bullen så att skarven ligger nedåt. Lägg bullarna på en plåt och låt dem jäsa i ca 2 timmar. Sätt ugnen på grader varmluft grader över- och undervärme. Grädda bullarna i ca minuter. Ta ut dem och låt dem svalna något. Smält smöret och blanda socker och kardemumma.
Vanilj kardemumma bullar
Värm mjölken till 37 grader fingervarmt. Smula under tiden sönder jästen i en stor bunke. Mikra smöret mjukt utan att smälta det om det ej är rumsvarmt. Tillsätt mjölken till jästen och rör ut jästen. Tillsätt socker, smör, salt och mjöl spar 0,5 dl mjöl till utbakning. Stöt all kardemumma och tillsätt angiven mängd till degen. Knåda degen för hand 10 minuter eller 5 minuter i maskin. Låt bulldegen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter. Blanda socker till fyllning och garnering med resten av kardemumman i en skål. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda hastigt ihop den. Dela degen i fyra delar. Kavla ut en degbit i taget till en ca 1 cm tjock rektangel. Bred på en fjärdedel av smöret samt strö över några msk kardemummasocker på vardera rektangel efterhand. Skär eller sporra ut 10 remsor ca cm breda och vrid runt dem runt tummen till stora snurror likt nystan. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i bullformar av papp. Låt jäsa övertäckta i cirka 40 minuter.
Smörbullar kardemumma:
Smöriga kardemummabullar
Smörbullar 19 mars, Smörbullar är bland det godaste som finns. Bullar som bakas av en deg som innehåller smör och är fyllda med en ljuvlig smörfyllning är oemotståndliga. De fullkomligt småler i munnen och har en rykande åtgång. Smörbullar TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram klicka här , eller Facebook klicka här så får du alltid alla mina nya recept direkt i ditt flöde! Ca 30 st 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm g smör, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 15—17 dl vetemjöl Fyllning g smör 4 msk vaniljsocker ca 1 dl strösocker Garnering 1 ägg pärlsocker GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.